Garzeit filet im backofen Heize den Ofen auf ° Grad vor und lege das Schweinefilet in eine Auflaufform. Stelle diese in den Ofen und gare das Schweinefilet im Backofen für. 1 Dann das Fleisch wieder in die Folie wickeln und für 20 Minuten bei Grad im Backofen garen. Wir essen dazu gerne Kartoffeln, Spargel und Sauce Béarnaise. 2 Du brätst bei dieser Methode dein Schweinefilet von allen Seiten gut an. Anschließend gibst du es in den vorgeheizten Backofen. Die Temperatur. 3 Wasser für die Soße, etwas ; Kräuter, Salz und Pfeffer nach belieben, etwas ; Vorbereitung: 15 Min ; Garzeit: 30 Min ; Gesamtzeit: 45 Min. 4 In Alufolie geben und es anschließend bei Grad für Minuten im Ofen garen. Wer mehr Zeit hat, kann das Filet auch mit der Niedergarmethode zubereiten. Für diese sollte man das Filet nicht in Alufolie wickeln, sondern es für ca. 1 ½ Stunden bei 80 Grad in den Backofen geben. 5 Du brätst bei dieser Methode dein Schweinefilet von allen Seiten gut an. Anschließend gibst du es in den vorgeheizten Backofen. Die Temperatur sollte bei 80 Grad liegen. Die Gardauer beträgt bei der Niedriggarmethode 1,5 Stunden, anschließend ist dein Schweinefilet butterzart. Die Hochgarmethode im Ofen. 6 Etwa 30 Minuten bei circa Grad im Ofen garen, die Kartoffelscheiben eventuell etwa zehn Minuten ohne den Fisch im Ofen vorgaren, da sie meist etwas länger brauchen. 7 Schweinefilet rundherum anbraten und schonend im heißen Ofen bei maximal 80 °C fertig garen. Plane für diese Methode ca. 90 Minuten ein. Höhere Temperatur, geringere Garzeit: die schnelle Variante. Schweinefilet rundherum scharf anbraten und im heißen Ofen bei °C ca. 10 Minuten zu Ende garen. Schmoren: für well-done-Liebhaber. 8 Im Filetbratfett anbraten und mit Zucker bestreuen, etwas karamellisieren und mit Portwein & Spätburgunder ablöschen. Wacholderbeeren und Lorbeerblatt dazugeben und alles bis auf die Hälfte einreduzieren! Nach und nach noch etewas Wasser dazugeben! Mit Gewürzsalz, Knoblauchpfeffer und Pfeffer abschmecken!. 9 Das angebratene Fleisch salzen. In Alufolie geben und es anschließend bei Grad für Minuten im Ofen garen. Wer mehr Zeit hat, kann das Filet auch mit der Niedergarmethode zubereiten. Für diese sollte man das Filet nicht in Alufolie wickeln, sondern es für ca. 1 ½ Stunden bei 80 Grad in den Backofen geben. schweinefilet am stück im ofen 10 Höhere Temperatur, geringere Garzeit: die schnelle Variante. Schweinefilet rundherum scharf anbraten und im heißen Ofen bei °C ca. 10 Minuten zu Ende garen. 11 schweinefilet am stück im ofen ohne anbraten 12