Kirschmarmelade mit pektin Kirsch Marmelade Mit Pektin - Wir haben 3 tolle Kirsch Marmelade Mit Pektin Rezepte für dich gefunden! Finde was du suchst - appetitlich & phantastisch. 1 g Sauerkirschen, bereits entstielt und entkernt gewogen · g Zucker · 1 Zitrone, den Saft davon · 12 g Pektin* . 2 Rezept für Kirschen-Marmelade ohne Gelierzucker – selber machen Zucker und das natürliche Geliermittel Pektin enthält, täuscht sich. 3 Oftmals wird, wie beim Pektin oder Agar Agar das Geliermittel, für die Herstellung der Kirschmarmelade, im noch kalten Zustand unter die Früchte gerührt. 4 Zubereitung. Arbeitszeit ca. 30 Minuten Ruhezeit ca. 2 Stunden Koch-/Backzeit ca. 45 Minuten Gesamtzeit ca. 3 Stunden 15 Minuten. Kirschen entsteinen und in einen Topf geben, ich benutzen einen großen Messingtopf. Dann die Apfelschalen hinzufügen (Pektin) und den Zucker und alles gut vermischen. 2 Stunden ziehen lassen und immer mal wieder. 5 Zubereitung Für die Kirschmarmelade die gewaschenen und entkernten Kirschen halbieren und in einen Topf geben, den Gelierzucker hinzufügen, die Früchte leicht pürieren und das Ganze aufkochen lassen. Einen Schuss Zitronensaft hinzufügen und auf kleiner Flamme für ca. Minuten weiter kochen lassen, öfter dabei umrühren. 6 Manche Obstsorten enthalten weniger Pektin als andere, was dazu führen kann, dass die Marmelade weniger fest wird. Wenn Sie Kirschmarmelade herstellen und sie nicht fest wird, können Sie versuchen, mehr Pektin hinzuzufügen oder das Obst mit anderen Früchten zu kombinieren, die mehr Pektin enthalten. 7 12 g Pektin * (falls ihr keine Zeit habt) Zubereitung Die entsteinten Kirschen je nach Größe halbieren oder vierteln (ich habe sie geviertelt) und zusammen mit dem Zucker in eine große Schüssel geben. Gut miteinander vermengen und abgedeckt eine Nacht oder aber mindestens für Stunden ziehen lassen. 8 Mit Fruchtstückchen: Sekunden / Stufe 6 2. g Xylit, Zitronensaft, Zimt, Nelkenpuler, Likör (auch ohne möglich) zugeben und alles bei ° / 8 Minuten / Stufe kochen. 3. (Apfel-)Pektin mit restlichem Xylit (20 g) hinzu geben und erneut ° / 3 - 4 Minuten / Stufe kochen. 4. In heiß ausgespülte Gläser füllen. 9 Bei Gelierzucker handelt es sich um eine Raffinade zum Einkochen von Marmeladen, die mit Pektin aus Obst und Zitronensäure angereichert ist. Durch das Pektin im Gelierzucker wird das Andicken von Marmeladen, Konfitüren und Gelees beim Einkochen gefördert und die Schaumbildung verhindert. kirschmarmelade ohne kochen 10 kirschmarmelade ohne zucker 12