Wie viel liter wasser pro kilo fleisch Kaum ein Lebensmittel verbraucht in der Produktion jedoch so viel Wasser. 1 Liter Wasser für ein Kilo Rindfleisch Der Wasserverbrauch von Fleisch ist hoch, gerade bei Rindern. Weil die Massentierhaltung mit. 2 Die oft genannte Zahl von l Wasser für 1 kg Rindfleisch setzt sich zusammen aus 2,9 % Schmutzwasser, 93,5 % Regenwasser und 3,6 %. 3 Was folgt, kennt man vor allem aus diversen NGO-Veröffentlichungen: Bis zu 25 kg Getreide und l Wasser verbrauche ein Kilogramm. 4 Für die „Produktion“ von nur einem Kilogramm Rindfleisch werden bis zu Liter Wasser benötigt. Unter Einberechnung von Trinkwasser für die Tiere und Wasser für die Reinigung der Ställe ergibt sich eine Summe von Liter Wasser für 1 Kilogramm Rindfleisch. 5 Ein Kilogramm Rindfleisch enthält rund Gramm Wasser. Doch eine ungleich größere Menge steckt in der Produktion des Fleischs. Dieses sogenannte virtuelle Wasser ist die Menge, die über den gesamten Herstellungsprozess anfällt. Im globalen Durchschnitt sind es über Liter pro Kilogramm Rindfleisch. 6 Kaum ein Lebensmittel verbraucht in der Produktion jedoch so viel Wasser. In 1 kg Rindfleisch stecken im globalen Durchschnitt Liter, in 1 kg Schweinefleisch Liter und in 1 kg Geflügelfleisch Liter Wasser. 57 kg Fleisch isst jede*r Deutsche pro Jahr. 7 Liter Wasser für ein Kilo Rindfleisch. Der Wasserverbrauch von Fleisch ist hoch, gerade bei Rindern. Weil die Massentierhaltung mit Nitraten das Grundwasser verschmutzt, könnte es teuer. 8 Die 15' Liter virtuelles Wasser zur Produktion von einem Kilogramm Rindfleisch umfassen also den Wasserverbrauch auf dem Bauernhof, im Schlachthof, in der Verarbeitung, beim Transport, im Verkauf etc. bis hin zum Endverbrauchenden. 9 15 Liter Wasser: So viel braucht es gemäss «Water Footprint» für ein Kilo Rindfleisch. Der «Water Footprint» berücksichtig dabei jedoch nicht nur die direkte Wassernutzung, sondern auch den indirekten Wasserverbrauch. Das bedeutet: Diese Zahl ist zu komplex, als dass sie einfach für die Schweiz übernommen werden könnte. wasserverbrauch fleisch vs gemüse 10