Wie macht man speck

Wir verwenden verschiedene Gewürze wie Wacholder, Lorbeer, Rosmarin, Knoblauch sowie Salz und Pfeffer. 1 › speck-herstellung. 2 In diesem Beitrag zeige ich dir, wie du Speck räuchern kannst. Dieser selbstgemachte Bauchspeck ist geschmacklich wirklich ein Highlight. 3 Fetter Speck schmeckt kaltgeräuchert richtig gut. Die besten Stücke bekommt man, wenn das Schwein mindestens 12 Monate alt geworden ist. 4 Gebratener Speck passt toll zu Eiern. Aber nach der Zubereitung riecht die Küche nach Fett. Wie vermeidet man das und wie wird Bacon richtig knusprig?. 5 Fehler beim Speck selbst machen und wie man sie vermeidet. Es ist noch kein Meister vom Himmel gefallen und Fehler passieren beim Speck selber machen immer wieder. Wenn man weiß, worauf man achten muss, geht aber bedeutend weniger schief. Deshalb berichte ich einfach mal, was bei mir, als ich noch ein Anfänger war, zum Teil schief gegangen ist. 6 Der perfekte Bacon: Braun, kross und knusprig muss er sein! Und genau so gelingt er in nur drei Minuten in der Mikrowelle. Schneller und besser geht es nicht! Wenn man das Bacon-Rack nicht hat, kann man den knusprigen Bacon auch auf einem normalen Teller machen. Dazu legt man Lagen Küchenrolle auf einen Teller und breitet darauf den Speck aus. 7 Knusprigen Bacon bekommt man nur mit Geduld! Die Speckscheiben brauchen ihre Zeit, damit das Fett in Ruhe austreten kann. Denn nur wenn das Fett austritt, wird er schön kross. Deshalb am besten den Speck ca. 5 Minuten von der einen Seite braten, bis sie knusprig ist und dann nochmal 3 Minuten von der anderen Seite. 8 Bayrisch Kraut: Zubereitung. Zuerst den Kohlkopf in vier Teile schneiden und den harten Strunk entfernen. Dann das Kraut in schmale Streifen schneiden und beiseitestellen. Dann wird der Speck wird gewürfelt und die Zwiebel wird geschält und ebenfalls in kleine Würfel geschnitten. In einem großen Topf wird das Gänseschmalz erhitzt und der. 9 Rührei Mit Speck - Wir haben 53 schöne Rührei Mit Speck Rezepte für dich gefunden! Finde was du suchst - unkompliziert & gut. Jetzt ausprobieren mit ♥ ♥. tiroler speck selber machen 10 Nach dem Räuchern das Fleisch noch einmal bei °C für mindestens zwei Tage ablüften lassen. Danach kann der Speck verzehrt werden. 11